Wie lange sind getrocknete Morcheln haltbar?
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Video: Wie lange sind getrocknete Morcheln haltbar?

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Video: Getrocknete Morcheln im Test: Manche Pilze machen Bauchweh | 2017 | SRF Kassensturz 2024, November
Anonim

Die Morcheln dauern bei trockener Lagerung auf unbestimmte Zeit. Wenn Sie zum Verzehr bereit sind, weichen Sie sie einfach 4 Stunden lang in Wasser mit Raumtemperatur ein (2 Tassen Wasser pro Unze.). Morcheln ).

Ist es auch besser, Morcheln einzufrieren oder zu dehydrieren?

Richtig getrocknet Morcheln sollte spröde sein und leicht brechen. Pack getrocknet Morcheln in Gefriergläsern (eine Gallone frisches Morcheln produziert einen Liter getrocknet) und einfrieren für bis zu einem Jahr. Du kannst sie auch bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter lagern, aber mit der Zeit geht ein gewisser Geschmacksverlust ein.

Wie lange kann man Morcheln in Salzwasser halten? Füllen Sie eine große Schüssel mit sauberem, kaltem Salzwasser (ein paar Esslöffel pro Gallone reichen aus). Tauchen Sie nur die Menge Morcheln, die Sie sofort verzehren möchten, in das kalte, gesalzene Wasser für 20 – 30 Minuten , indem Sie sie zwei- oder dreimal sehr sanft rühren.

Anschließend stellt sich die Frage, woher wissen Sie, ob Morcheln schlecht geworden sind?

Auf Schlecht oder falsch Morcheln , die Unterseite der Kappe ist teilweise oder gar nicht angebracht. Schneiden Sie den Pilz von der Spitze der Kappe bis zum unteren Ende des Stiels in zwei Hälften. Essbar Morcheln sind durch die gesamte Innenlänge des Pilzes hohl. Falsch oder schlechte Morcheln haben Faser im Stiel oder sind innen nicht hohl.

Welches Tier frisst Morcheln?

Ein paar Beispiele sind der (Maultier-) Hirsch, Elch und Grauhörnchen. Diese drei Tiere sind nur einige von denen Liebe Morcheln essen Pilze, aber wann Morel Saison kommt um diese Tiere zusammen mit den Menschen "rennen" alle, um die ersten zu sein, die diesen nahrhaften und gut schmeckenden Pilz in die Hände (oder den Mund) bekommen.

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